Truchas al horno con patatas, tomate, cebolla y limón

Hoy cocinamos una receta sana, equilibrada y con mucho sabor; trucha al horno con patatas, tomate ,cebolla y limón con aceite de oliva. Más sencilla no puede ser.

En lugar de añadir sal, agrego hierbas y sal de ajo entre otras para realzar el sabor así que podemos prescindir de la sal tradicional perfectamente.

Para 2 personas

2 truchas

1 tomate

3 patatas

1 cebolla

Gajos de un limón

3 ajos

Perejil en polvo

Hierbas provenzales

Pimienta molida

Sal de ajo

Cebolla en polvo

1/2 vasito de blanco

Aceite de oliva

    1. Majar 1. los ajos junto con las especias y hierbas al gusto en un mortero y añadir poco a poco un chorreón de aceite de oliva. Pintar las truchas ya limpias y sin espinas con el aliño y reservar.

    2. Pelar,  laminar y lavar las patatas. Freír ligeramente las patatas en aceite de oliva. Retirar y dejar sobre papel absorbente.

   3.  Colocar   las patatas en una fuente junto con  una cebolla en juliana, el tomate laminado y gajos de limón. Poner parte de estos ingredientes dentro de la trucha y plegarlas. Agregar el resto del aliño junto con medio vasito de vino blanco..

     4.  Hornear entre 10 y 13 minutos a 180º con calor por arriba y abajo.

 Si queréis un pescado más exótico y lleno de sabor os recomiendo esta merluza al estilo bengalí.

Espero que disfrutéis de esta receta tan sencilla y sana. ¡Os espero en mi blog ConArte y Paciencia y en Facebook!

Habas con jamón enriquecidas

 

 Os presento la clásica receta de habas con jamón con un toque diferente que seguro enriquece aún más vuestros platos.

 

Introducimos el jamón serrano en el microondas a media potencia unos 30  segundos o hasta que esté crujiente. Lo Picamos en una picadora.

Por otra parte, sobre el papel transparente para cocinar, echamos un huevo y agregamos parte del jamón. 

Cerramos haciendo un nudo y escalfamos 4 minutos en agua hirviendo. Si lo queremos más hecho lo dejamos unos 5 minutos.

A continuación ,en una olla con un chorrito de aceite de oliva  sofreímos ligeramente el ajo y pochamos la cebolla. Añadimos los guisantes y habas junto con un poquito sal al gusto y las especias molidas.

Colocamos el huevo encima y listo para comer.

Os espero en Facebook y en mi blog Con Arte y Paciencia.

Alubias a la griega

Para 2 personas:

Siguiendo con otra receta griega os enseño a cocinar estas alubias que son muy fáciles. Lo ideal es utilizar  una cazuela de barro y aceitunas griegas, si no tenéis, podéis utilizar una olla y unas aceitunas negras que sean saladas y tengan un sabor intenso.

Al poder comerse tanto en frío en como caliente podemos degustarlas en cualquier época del año.

Sofreímos ligeramente los ajos picados en aceite de oliva  y agregamos la cebolla picada. 

Añadimos las alubias y seguimos cocinando a fuego medio unos 5 minutos.

Incorporamos el laurel, orégano, tomate concentrado, caldo  y zumo de limón. Removemos, tapamos y dejamos a fuego lento unos 30 minutos.

Añadimos las aceitunas y pimienta molida.

¡Muy muy fáciles a que sí! Si os gustó, os espero en mi Facebook  y en mi blog  Con Arte y Paciencia

Añadir leyenda