Hoy cocinamos una receta sana, equilibrada y con mucho sabor;
trucha al horno con patatas, tomate ,cebolla y limón con aceite de oliva. Más sencilla no puede ser.
En lugar de añadir sal, agrego hierbas y sal de ajo entre otras para
realzar el sabor así que podemos
prescindir de la sal tradicional
perfectamente.
Para 2 personas
2 truchas
1 tomate
3 patatas
1 cebolla
Gajos de un limón
3 ajos
Perejil en polvo
Hierbas provenzales
Pimienta molida
Sal de ajo
Cebolla en polvo
1/2 vasito de blanco
Aceite de oliva
1. Majar 1. los ajos
junto con las especias y hierbas al gusto en un mortero y añadir poco a poco un chorreón
de aceite de oliva. Pintar las truchas
ya limpias y sin espinas con el aliño y reservar.
2. Pelar, laminar
y lavar las patatas. Freír ligeramente
las patatas en aceite de oliva. Retirar y dejar sobre papel absorbente.
3. Colocar las patatas en una fuente junto con una cebolla en juliana, el tomate laminado y
gajos de limón. Poner parte de estos
ingredientes dentro de la trucha y plegarlas. Agregar el resto del aliño junto con medio vasito de vino blanco..
4. Hornear entre
10 y 13 minutos a 180º con calor por arriba y abajo.
Si queréis un pescado más exótico y lleno de sabor os recomiendo esta merluza al estilo bengalí.
Espero
que disfrutéis de esta receta tan sencilla y sana. ¡Os espero en mi blog ConArte y Paciencia y en Facebook!
