jueves, 23 de enero de 2014

Truchas al horno con patatas, tomate, cebolla y limón

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Hoy cocinamos una receta sana, equilibrada y con mucho sabor; trucha al horno con patatas, tomate ,cebolla y limón con aceite de oliva. Más sencilla no puede ser.
En lugar de añadir sal, agrego hierbas y sal de ajo entre otras para realzar el sabor así que podemos prescindir de la sal tradicional perfectamente.

Para 2 personas

2 truchas
1 tomate
3 patatas
1 cebolla
Gajos de un limón
3 ajos
Perejil en polvo
Hierbas provenzales
Pimienta molida
Sal de ajo
Cebolla en polvo
1/2 vasito de blanco
Aceite de oliva
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    1. Majar 1. los ajos junto con las especias y hierbas al gusto en un mortero y añadir poco a poco un chorreón de aceite de oliva. Pintar las truchas ya limpias y sin espinas con el aliño y reservar.

    2. Pelar,  laminar y lavar las patatas. Freír ligeramente las patatas en aceite de oliva. Retirar y dejar sobre papel absorbente.

   3.  Colocar   las patatas en una fuente junto con  una cebolla en juliana, el tomate laminado y gajos de limón. Poner parte de estos ingredientes dentro de la trucha y plegarlas. Agregar el resto del aliño junto con medio vasito de vino blanco..
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     4.  Hornear entre 10 y 13 minutos a 180º con calor por arriba y abajo.

 Si queréis un pescado más exótico y lleno de sabor os recomiendo esta merluza al estilo bengalí.


Espero que disfrutéis de esta receta tan sencilla y sana. ¡Os espero en mi blog ConArte y Paciencia y en Facebook!