Patatas rebozadas con salsa de ajo

Vuelvo con otra tapa para disfrutar con los amigos o con quien queramos pues a todos nos gustan las patatas. Es fácil, económica y con mucho sabor, y es que el ingrediente estrella es el ajo en salsa.

Para 4 personas:

500 g de patatas para cocer en gajos

100 g de queso parmesano rallado

Aceite de oliva para freír

Para la salsa

2 cucharadas de margarina

1 cebolla en rodajas

2 ajos majados

2 cucharadas de harina

200 ml de leche

1 cucharada de perejil picado

Para rebozar

3 cucharadas de harina

100 ml de leche
1 huevo

Salsa

1. En una sartén derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y ajo a fuego bajo durante 2-3 minutos. Añadir la harina y tostar sin dejar de remover un minuto.  Subir el fuego y agregar la leche y perejil, ligar. Reservar.

2. Cocer las patatas en gajos en agua hirviendo. No dejar mucho tiempo para que no se desmiguen. Escurrir y espolvorear con parmesano.

Rebozado

3. En un cuenco poner la harina, huevo batido y leche y mezclar bien. Pasar las patatas por la mezcla y freír en aceite de oliva a fuego alto. Escurrir en papel absorbente.

4. Disponer en un cuenco y agregar la salsa. Pinchar con el tenedor y  por último ¡saborearlo en el paladar!

Para combinarlas con otros platos, os dejo estas tapas que están ¡requetebuenas!

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