Crema de espárragos con queso azul

Aprovechando lo que había en mi frigorífico he preparado esta crema. Nunca había probado el queso azul  en una crema y creo que a partir de ahora lo utilizaré más pues tiene un sabor intenso y agradable  que combina muy bien con la leche y familia de las liliáceas (ajo, puerro, cebolla etc).  

Para 4 personas

1 Manojo de espárragos

5-10 Champiñones

2 Patatas

2 Puerros

2 Vasos de leche

1 Vaso de agua

50 gr queso azul

Pimienta blanca, tomillo, sal

Pelamos y cortamos las patatas  en gajos medianos. Doramos en un poco de aceite de oliva y reservamos.

En el mismo aceite doramos los espárragos unos minutos y añadimos los puerros y champiñones.

Incorporamos las patatas, agua, leche y especias a fuego medio 10 minutos.  Añadimos el queso azul y batimos.

Si os ha gustado uniros a mi blog Con Arte y Paciencia