Nachos Sonora

Siento una gran debilidad por la cocina Tex Mex  pues las verduras siempre están presentes, pero eso sí, que las salsas  no piquen mucho. Para los que no conozcáis la comida Tex Mex son los platos mexicanos versionado por los estadounidenses y estos Nachos Sonora son todo un clásico.

Para 4 personas

4 tortillas mexicanas

400 gr de alubias roja en lata

½ Pimiento verde

½ Pimiento rojo

1 Cebolleta

4 lonchas de beicon

Nachos

Guacamole

Salsacuatro quesos

Aceite de oliva

Sal

Sofreír con aceite de oliva la cebolleta y pimientos troceados unos diez minutos. Añadir el beicon y cuando estén dorados incorporar las alubias rojas y sal a gusto . 

Cocinar a fuego medio-bajo unos 20 minutos.

Preparar la salsa cuatro quesos.

En esta ocasión hice la salsa de queso para nachos . También podéos hacer una salsa de nata agria. Para ello, hay que  añadir un jugo de medio limón de nata mientras batimos 100 ml de  nata para montarla. Calentar las tortitas y  disponerlas en el plato sobre las alubias, salsas y nachos. Si os gustó uniros a mi blog Con Arte y Paciencia