Pimientos fritos rellenos semáforo

 Me han traído estos pimientos de la huerta tan buenos así que se me ocurrió rellenarlos para que se vieran juntos lo vistosos que son y recordasen a un semáforo. Si tenéis peques seguros que les hacen gracia. J

Cortamos la cabeza y despepitamos los pimientos. Freímos en aceite de oliva a fuego medio-alto unos 7-10 minutos.

Dependiendo de su abertura, rellenamos con  el puré de patatas  con una cuchara o manga pastelera.

Salamos y presentamos.

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