Vuelvo con otra tapa
para disfrutar con los amigos o con
quien queramos pues a todos nos gustan las patatas. Es fácil, económica y
con mucho sabor, y es que el ingrediente estrella es el ajo en salsa.
Para 4 personas:
500 g de patatas para cocer en gajos
100 g de queso parmesano rallado
Aceite de oliva para freír
Para la salsa
2 cucharadas de margarina
1 cebolla en rodajas
2 ajos majados
2 cucharadas de harina
200 ml de leche
1 cucharada de perejil picado
Para rebozar
3 cucharadas de harina
100 ml de leche
1 huevo
1 huevo
Salsa
1. En una sartén derretir la mantequilla y sofreír la
cebolla y ajo a fuego bajo durante 2-3 minutos. Añadir la harina y tostar sin dejar de remover un minuto. Subir el fuego y agregar la leche y perejil, ligar. Reservar.
2. Cocer las patatas en gajos en agua hirviendo. No dejar mucho tiempo
para que no se desmiguen. Escurrir y
espolvorear con parmesano.
Rebozado
3. En un cuenco poner la
harina, huevo batido y leche y mezclar bien. Pasar las patatas por la mezcla y freír en aceite de oliva a fuego
alto. Escurrir en papel absorbente.
4. Disponer en un cuenco y
agregar la salsa. Pinchar con el tenedor y
por último ¡saborearlo en el paladar!
Para combinarlas con otros platos, os dejo estas tapas que están ¡requetebuenas!
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