Bandeja de mosaico

Os presento uno de los primeros trabajo que hice con mosaico.  Decidí convertir una simple bandeja lisa en algo más divertido y colorido como veis.  El motivo es muy sencillo, unos tulipanes con una mariposa y el sol.  Lo podéis utilizar como bandeja para la comida o para depositar las llaves y otros objetos pequeños.

Teselas

Aguaplast o cemento

Agua

Tinte al agua

Bandeja de madera

Pegamento no más clavos

Esponja

Barniz

Opcional: Pinzas, rulina, rotulador indeleble, alicates,  Alcohol

Sobre la bandeja dibujáis a lápiz el motivo que tenéis pensando. Si queréis un motivo en concreto y no sois buenos copiando podéis utilizar papel de calco.

Las teselas que he utilizado son las conocidas como Tifanny, pero podéis utilizar cerámica, mármol o incluso piedras.

 Para obtener unas teselas a la medida tenemos que usar una ruilina de diamante. Primero se señalan con un rotulador indeleble (con alcohol se va). Sobre los trazos de rotulador, marcamos con la rulina presionando con firmeza e intentado dar solo un trazo.

Golpeamos ligeramente el cristal y con ayuda de los alicates vamos separando las piezas hasta obtener las teselas. Por seguridad, os recomiendo utilizar unas gafas de seguridad y guantes.

Pegamos las  teselas con  un pegamento apto. Podéis aplicar el pegamento sobre  la parte trasera de la tesela o sobre la madera.. Es muy aconsejable utilizar pinzas pues facilita la manipulación de las teselas y evita ensuciarnos tanto.Dejamos un espacio de un milímetro o dos entre tesela.

Para rellenar podemos utilizar aguaplast, por cada dos partes de polvo utilizamos una de agua. Cuando la masa sea homogénea rellenamos  con una espátula para alisar y eliminar burbujas de aire.  Si queréis darle color al relleno podéis utilizar tintes al agua.

Cuando empieza a estar casi seco o ya seco, eliminamos los restos de aguaplast que han quedado sobre las teselas con una esponja húmeda. para darle un mejor acabado y proteger el aguaplast, aplicamos  un barniz. También podéis usar laca para el pelo.

Yo he utilizado una bandeja pero podéis utilizar cajas, marcos así diseñar el motivo que más os guste. El límite a la imaginación la ponéis vosotros.Si os ha gustado mi mosaico y queréis ver más mosaicos y aprender nuevas manualidades uniros a mi blog  http://conarteypaciencia.blogspot.com.es/

Pizza de puerro, beicon, miel y huevo

Cuando pensamos en pizza siempre nos viene a la mente  los ingredientes clásicos pero, ¿habéis pensado en darle un nuevo aire a vuestras pizzas? Con esta pizza he querido hacer algo diferente a lo que estamos acostumbrados a comer por lo que su sabor os va a sorprender y mucho.

Para 2 personas:

2 bases de pizza integral

1 Puerro

4 tiras de beicon

100 ml de Nata para cocinar

2 Huevos

Miel

Mozzarella

Aceite de oliva

Hierbas aromáticas

Sofreímos con unas gotas de aceite el puerro cortado y agregamos hierbas aromáticas. Cocinamos cinco minutos y le agregamos un chorreón de nata.

Sofreímos dos minutos el beicon incorporamos una cucharada de miel y otro chorreón igual de nata.

Si queremos podemos hacer esta sencilla masa para pizza o comprarla. Sobre la base de pizza ponemos queso, puerro, beicon y ponemos un huevo en crudo sobre la pizza. Espolvoreamos con un poco más de queso a nuestro gusto.

Horneamos unos  15-20 minutos a 180 º o hasta que veamos que el huevo está a nuestro gusto.

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Pita con pavo especiado y salsa de yogur

Estar en contacto con los países árabes ha hecho que me interese bastante por su cocina. De ahí que me encante utilizar tantas especias y lo ponga en prácticas en recetas como estas.  Este plato es ideal para las cenas. No es necesario utilizar estos ingredientes. Utilizad lo que tengáis en vuestra despensa y aderezarlo con especias que es lo que da realmente el gusto y sabor a nuestros platos.

4 Pitas

Rúcula y Lombarda

Arroz Basmati

Aceitunas negras

Yogur natural

½ Cebolla

2 filetes de pavo macerado(curry, comino, jengibre, pimienta, sal marinada con hierbas)

Aceite de oliva 

Maceramos la carne con dichos condimentos 12 horas. En una sartén con aceite de oliva virgen sofreímos la carne hasta que esté bien dorada. Tres minutos antes de retirar, añadimos un poco de arroz basmati ya cocido.

Cortamos la cebolla en aros y las dejamos en remojo  unos minutos para quitarle el picor.

En un vaso añadimos el yogur, una cucharadita de aceite de oliva virgen y una cucharada de curry, pimienta y sal marinada con hierbas. Agregamos las aceitunas cortadas, el pavo y cebolla.

Removemos y rellenamos las pitas.

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Enrejado de hojaldre con chocolate

Papa Noel ha dejado debajo de mi árbol un horno eléctrico. Qué mejor forma de estrenarlo que con este enrejado de hojaldre de chocolate que apetece en cualquier estación del año.

Masa de hojaldre fresco

Media tableta de chocolate fondant

Fideos de chocolate

Mermelada de melocotón

Azúcar glass 

Colocamos la placa de hojaldre  y espolvoreamos con  azúcar.

Dividimos en tres y hacemos un enrejado. Podéis ayudaros de un rulo especial para enrejados o a mano con un chuchillo. Untamos la parte central del hojaldre con chocolate fondant que habremos derretido o bien al baño maría o en microondas.

Cerramos la masa y sellamos los bordes. Horneamos a 180º con calor por arriba y abajo  unos 20 minutos o hasta que esté dorado.

Así solo ya está bueno pero para hacerlo más delicioso aún untamos la parte superior con mermelada de melocotón y espolvoreamos con fideos de chocolate.

  ¿Quién puede resistirse a esta delicia tan sencilla? Os espero en Facebook y en mi blog a mi blog  Con Arte y Paciencia para descubrir más recetas 

Chili vegetariano

Esta es otra de las recetas que he aprendido gracias a mi compañera norteamericana. Aunque es típico en México, es un plato nacional en Estados Unidos. Hay diferentes variedades y esta es una por lo que espero que los entendidos sean condescendientes conmigo.

350 g alubias rojas cocidas

1 rama de apio

2 zanahorias

½ pimiento verde

½ pimiento Rojo

1 cebolla

1 taza de maíz

300 g de tomate en lata
1 ajo

Mantequilla

Sal pimienta

Queso rallado para fundir

2 cucharadas de chili powder o: un pizca de: comino, pimentón, chile, tomillo y orégano

Derretimos en una olla dos cucharadas de mantequilla. Añadimos la cebolla, ajo, pimiento verde y rojo y condimentamos. Removemos unos cinco minutos.

Añadimos las zanahorias picadas, tomate, maíz y alubias. Agregamos dos tazas de agua y tapamos durante 35 minutos a fuego medio-bajo. Destapamos y cocemos unos 20 minutos más. Servimos y agregamos queso a nuestro gusto. Opcionalmente se puede acompañar con un arroz blanco y nachos con guacamole.

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Piruletas Saladas

Comer piruletas no tiene porqué ser sinónimo de dulce, también puede ser salado como estas tentadoras piruletas de queso. Son ideales para cumpleaños, cócteles o comidas navideñas.

Queso para fundir

Palitos de madera

Papel vegetal

Con ayuda de un molde o a ojo disponemos círculos de queso sobre papel vegetal para que no se peguen. 

Debemos dejar una separación entre cada uno pues al fundirse el ancho crecerá. El palo lo insertamos debajo del queso para cuando se funda el queso para que quede bien pegado.

Para una bonita presentación podéis colocarlas en una maceta como esta que decore yo misma. Para sujetarlas las podéis pinchar sobre una patata.

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Saladitos de Papá Noel

Ya veis que con muy pocos ingredientes podemos hacer unos papá noeles muy divertidos y bien ricos para amenizar nuestras comidas navideñas. Este plato más que arte tiene paciencia pues son piezas pequeñitas las que tenemos que manipular por lo que os puede ser de ayuda unas pinzas.

Galletas saladas

Crema de queso

Chorizo picado

Aceitunas negras

Comenzamos haciendo la barba con la forma que veis en la fotografía. Dividimos las lonchas de chorizo en octavos. Por la parte trasera, la untamos con un poco de queso para que quede pegado a la galleta. 

Por la parte delantera ponemos también crema tanto en la base como en la punta del gorro.

Para el bigote cortamos las aceituna y las disponemos sobre la barba  como veis. Para los ojos usamos igualmente trocitos de aceituna. 

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Arbolitos de navidad

 ¿Qué os parece para estas navidades estos  arbolitos como entrante de nuestras comidas navideñas?  Este plato tan navideño  alegra cualquier comida en estas fechas. Por su sencillez pueden hacerlo los más pequeños de la casa.

Guacamole

Tomate

Palitos de pan

Pan de Pita

Opcional: tomillo,  queso y maíz para decorar

Partimos el pan en octavos, le hacemos un agujerito en la base e insertamos el palito.

Untamos el pan con guacamole y decoramos con trocitos de tomate. Para simular la estrella ponemos queso en forma de cruz.

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Ferreros Rocher Salados

Un entrante que no puede faltar estas fiestas en vuestra mesa es esta receta. Estamos muy acostumbrados a los clásicos Ferreros  Rocher pero, ¿habéis pensado en unos Ferreros Rocher salados?

1 tarrina de queso de untar azul

2 vasos de pistachos

8-10 lonchas de jamón de pavo

Papeles para minimagdalenas

Quitamos la cáscara a los pistachos (no es necesario perlarlos) y los picamos a mano o con una picadora.

En bol incorporamos el queso y el jamón de pavo picado.

Con las manos hacemos bolitas. No importa si no queda muy redondo. Incorporamos de una en una las bolas a  los pistachos y las rebozamos. En este paso es mucho más fácil darle la forma redondeada.

Dejamos enfriar nuestros Ferreros Rocher en el frigorífico unas horas o en el  congelador un rato . Listo para sorprender a nuestros comensales.

 Quiero agradecer a quien me enseñé esta receta y otras como estas galletitas de jengibre Gingerbread Men, a mi buena amiga norteamericana Sarah, quien me está enseñando  nuevos enfoques a la hora de cocinar. Gracias a ella, mi percepción sobre la forma de cocinar de los estadounidenses está cambiando y muy positivamente.

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Pollo crujiente

Este receta  tal vez os suene y la hayáis  probado. Es muy sencilla ya que son pocos los ingredientes que necesitamos.

1 huevo

2 pechugas de pollo

Cornflakes

Harina

Aceite de oliva, sal, pimienta

Salsa para acompañar

Cortamos las dos pechugas en tiras y salpimentamos.En un bol se enharina con,  lo pasamos  por  huevo batido y las rebozamos en los cornflakes que previamente habremos machacado en trozos no muy pequeños.

Freímos las pechugas en abundante aceite de oliva  a fuego medio-alto. Las doramos por ambos lados  hasta que queden muy crujientes y las dejamos sobre papel de cocina para eliminar el aceite sobrante.

Se puede degustar con diferentes salsas para mojar como  miel y mostaza, barbacoa,  gravy, alioli  o incluso una reducción de un Pedro Jiménez entre otras.

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Bolas de nieve

Estas bolas de nieve las hice  con mis alumnos de inglés. Son muy propias en  navidad pero  podemos hacerlas en otras estaciones. Además de divertirnos, disfrutamos mucho ya que pensaban que sería más complicado de  lo que creían y aprendieron otra forma más de reciclaje.

Materiales

Tarro de cristal con tapadera preferiblemente ancho

Pistola de silicona o pegamento

Purpurina

Jabón de glicerina

Muñequito

Opcional: Pedestal en su defecto cemento, agua y medio vaso de plástico.

Os recomiendo un tarro ancho si vais a poner un pedestal que no tengamos problema a la hora de colocarlo y podamos cerrar el tarro sin dificultad.

Si decidís poner un pedestal, podéis poner una pequeña base lisa que se adhiera sin problema a la tapadera. Otra opción fue como yo hice: un pedestal o base de cemento. Para ello, mezclé cemento con un poco de agua y lo vertí sobre un vaso de plástico. La altura dependerá de las medidas del tarro de cristal. El cemento debéis dejarlo fraguar 12 horas

El muñequito que elijáis debe ser apto para el agua. Con un buen pegamento o  pistola de silicona pegamos la base del muñeco a la tapadera o pedestal y lo dejamos secar. Asimismo, debemos pegar la base del pedestal sobre la tapadera. Esto debe hacerse bajo la supervisión de un adulto.

Llenamos casi por completo el recipiente con agua destilada para evitar que se contamine y agregamos purpurina y unas gotas de jabón de glicerina que puede ser un lavavajillas a poder ser transparente o de color claro. El fin de la glicerina es retardar la caída de la purpurina. Por último, añadimos la purpurina y listo.

Animaros pues  hacen falta pocos materiales y le damos una vida útil a los tarros que están por casa. Si os gustó haceros seguidores en http://conarteypaciencia.blogspot.com.es/

Mininapolitanas de jamón york y dos quesos

Con estas mininapolitanas caseras vais a sorprender a todos los que las prueben pues están deliciosas y muy crujientes. Pueden degustarse no sólo en los desayunos o meriendas sino también como aperitivo en cenas familiares o con amigos.

Ingredientes:

Hojaldre fresco

Jamón York

Queso

Queso azul

1 Zanahoria

1 Huevo

Harina

1 Vaso de leche

Mantequilla

Nuez moscada

Sal

Comenzamos haciendo la bechamel con queso azul. Ponemos 20 g de mantequilla en una sartén a fuego bajo, cuando está derretida añadimos una cucharada de harina y removemos con una espátula hasta que la masa adquiera una consistencia blanda (no debe quedar líquida pues al hornear se saldrá de la masa). 

Pasados unos minutos añadimos un vaso de leche y unos dados de queso azul a vuestro gusto y seguimos removiendo para que no se formen grumos.  Cuando la bechamel esta cocida añadimos sal y nuez moscada.

Por otro lado, extendemos la masa fresca, espolvoreamos con harina por ambas caras  y la estiramos si fuera necesario con un rodillo (o una  botella de vino en su defecto). La dividimos por dos y en el centro de cada tira agregamos la bechamel. Encima de la salsa colocamos una capa  de jamón york, otra de queso y terminamos con otra de jamón york.

Cerramos la masa con cuidado y la sellamos con un tenedor si veis que no está lo suficientemente cerrada. Posteriormente, pintamos la parte de arriba con huevo batido para darle que adquiere un tono  dorado al hornearlo.

Procedemos a cortar la masa con cuidado y espolvoreamos con una   zanahoria que habremos rallados previamente. Horneamos unos 15 minutos a 175º. Yo lo he rellenado de esta mezcla tan tradicional con un toque diferente de queso azul y zanahoria, y vosotros ¿de qué lo rellenáis?