Galletas de avena, pepitas de chocolate y pasas

Estas galletas de avena y pepitas de chocolate están riquísimas y son perfectas para mojar  en leche. Soy muy fáciles de hacer, como estas Chips Ahoy caseras , y se preparan en muy poco tiempo. Os doy las medidas tanto en tazas como en gramos que he pesado así que  más fácil aún.

También podéis regalarlas envueltas en bolsitas decoradas; ¡seguro que les encantan!

Para 40 galletas

1 taza (200g) de azúcar moreno

½ taza (40g) de pasas

2 huevos M camperos

1 taza (220g) de mantequilla

1 taza (150g) de pepitas de chocolate

1 taza (80g)de copos de avena

1 taza (250g) de harina

1 cucharadita  de bicarbonato

1 cucharadita de canela en polvo

1.  Mezclar la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que quede ligera.

2.  Añadir el huevo batido, la harina tamizada, el bicarbonato, los copos de avena, las  pasas y las pepitas de chocolate.  Si queda poco consistente agregar más copos de avena o harina.

3. Dejar enfriar en el frigorífico hasta que la masa esté un poco dura. Si no tienes tiempo, déjalas toda la noche.

4. Dar forma a las galletas con un sacabolas para helado o cuchara. Yo no lo lleno hasta la mitad porque tampoco las quiero muy grandes.

5. A medida que se le van dando forma a las galletas, dejar sobre la bandeja de horno con papel para hornear dejando espacio entre ellas.  Si las queréis más aplastadas que las mías podéis chafarlas con una cuchara.

6. Hornear 12 minutos a 180º o hasta que estén doradas. Si las queréis más crujientes 15 minutos con menos potencia.

7. Sacar y dejar enfriar unos minutos. Mejor si es sobre una rejilla.

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Galletas Chips Ahoy

A todos nos gustan estas galletas con chocolate, conocidas como Chips Ahoy, están buenísimas y llenas de energía. Personalmente me gustan más las caseras y recién hechas ya que el chocolate está muy cremoso y se deshace en la boca.

Hay varias versiones pero yo os enseño la tradicional. Además, es una masa muy agradecida con la que seguro no vais a tener ningún problema a la hora de manipularla. Para las medidas he utilizados las cups o tazas pero os doy también los gramos muy aproximados ¿Bueno qué, te apuntas? ¡Empezamos!

Para  40 galletas Chips Ahoy aprox.

2 ¼ (280 g)tazas de harina de trigo

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal

1 taza 220 g) de mantequilla

¾  taza (170 g) de azúcar blanca

¾ taza (150 g) de azúcar moreno

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos L

2 tazas de pepitas de chocolate

1. En un bol agregar el  bicarbonato, sal,  azúcar moreno, azúcar blanco, extracto de vainilla, mantequilla a temperatura ambiente y mezclar hasta que todos los ingredientes estén  bien integrados.

2. Agregar los huevos batidos  y añadir poco a poco harina tamizada con ayuda de un colador y mezclar. Incorporar las pepitas de chocolate y volver a mezclar mezclar.

3. Con una cuchara coger pequeñas porciones y  dar forma redondeada con las manos. Depositar sobre papel de cocina y dejar espacio entre cada galleta. Agregar unas pepitas de chocolate más por encima si se quiere. Con el horno precalentado a 170º con calor por arriba y abajo hornear unos 9-11 minutos. Sacar y dejar enfriar.

4. Si no queremos hornear las galletas para consumirlas otro día podemos congelar la masa. Para ello, poner la masa sobre papel film y enrollar; más detalles sobre cómo enrollar la masa aquí.

Si queréis que queden esponjosos sacadlos  antes de que se doren y si preferís que queden crujientes, sacadlos cuando estén un poquito dorados; a gusto del consumidor.

Espero que hayáis disfrutado con estas galletas Chips Ahoy caseras como yo. ¡Ah y tened cuidado que os la quitan de las manos! Si os gustaron, os recomiendo estas galletas Gingerbread Men, ¡buenísimas!

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