Croissants express

Si queréis disfrutar de unos ricos croissants pero sin tener que enfangaros con la harina os enseño a hacer estos croissants express. En un rato y sin dificultad alguna podéis disfrutar de estos crujientes dulces tan típicos en Francia.

Ingredentes:

Lámina de hojaldre

Mantequilla

Chocolate

Con el cuchillo dividir el hojaldre rectanculas en dos  láminas y hacer triángulos.

En la base de los triángulos hacer un pequeño corte.

Poner mantequilla, nutella, mermelada, queso  o lo que más os guste.

Enrollar desde la basa hasta la punta y doblar los extremos hacia afuera dando la forma característica de los croissants.  Dependiendo de lo que agreguéis os recomiendo poner un poquito de mantequilla para que tenga ese punto jugoso.

Con el horno precalentado a 180º con calor por arriba y abajo, horneamos unos 10 -12 minutos o hasta que estén dorados.

Fácil, ¿eh? Ya sólo queda disfrutarlos en buena compañía.

Si queréis chocolatearos aún más os recomiendo este enrejado de hojaldre con chocolate 

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Fantasmitas

¿Qué os parecen estos fantasmitas con su cadena y bola? Son ideales para una fiesta temática, cumpleaños o Halloween. La verdad que son graciosísimos y tanto a los niños como mayores les gusta, ¡doy fe!

Los ingredientes son sencillos y los pasos muy fáciles aunque si requieren un poquito de tiempo, ¡pero poco!

Hacemos una bolita con el papel de plata (podemos rellenarlo con papel sufulrizado)  un poco alargada con la base plana. Tened en cuenta que luego hay que retirar el papel por lo que “la caída de la sabana” tiene que ser holgada.

Horneamos unos 15 minutillos a 150 º o hasta que empiece a dorarse. Dejamos enfriar y poco antes de servir lo decoramos para que no se humedezca demasiado.

Mezclamos el queso con azúcar al gusto y lo untamos con un cuchillo. Hacemos los ojitos con mermelada o trocitos de fruta escharchada. Añadimos la cadena y la bolita hechas con la propia oblea y las bañamos en chocolate fundido.

Si las queréis saladas podéis prescindir del azúcar o rellenarlas por dentro de lo que más os guste.

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Torta de queso y dátiles

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Esta torta es ideal para meriendas o cenas y el  contraste del queso con los dátiles le da un sabor muy especial. He utilizado masa quebrada pero también podéis utilizar hojaldre.

Sobre la masa extendemos el queso mezclado con el queso  philadelphia a mano o con batidora.

 

Ponemos el jamón york en lonchas  y disponemos los dátiles partidos por la mitad. Colocamos la segunda placa de masa y cerramos con los dedos o con un tenedor.

Para que no suba la masa, hacemos agujeros con un tenedor en las dos placas. Horneamos a 180º con calor por arriba y abajo unos 20 minutos o hasta que esté dorado. Agregamos las pipas peladas unos minutos antes de sacar del horno.
Os invito a hacer también esta torta con aceite de oliva, pimientos y balacao,¡ casera 100%!

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Salmón hojaldrado

Qué combinación tan sana y elegante; hojaldre, pescado y hortalizas. Este plato se puede preparar en días normales o en ocasiones especiales como  fiestas o Navidad. La cebolla y puerro caramelizados junto con  salsa  hacen que tengan un punto jugoso.

1 lomo de salmón (300 g aprox.)

1 placa de hojaldre fresco

7 champiñones

1 cebolla

1 puerro

1 cucharada de azúcar

Aceite de oliva

75 ml nata para cocinar

Sal

Pimienta

Cortamos y troceamos la cebolla y el puerro. Con una cucharada  de aceite de oliva y azúcar caramelizamos a fuego bajo-medio  unos 15 minutos.

Limpiamos y troceamos los champiñones. En otra sartén, los cocinamos con otra cucharada de aceite de oliva unos 5 minutos.

Mezclamos los champiñones, cebolla y puerro con la nata y reservamos  en el frigorífico siguiendo este truco.

Quitamos las espinas del salmón y añadimos pimienta en polvo. Para no maltratarlo yo utilicé unas pinzas y fue todo un acierto.

En el mismo jugo de la cebolla  marcamos el salmón no más de tres minutos.  No importa que quede  crudo por dentro, luego irá al horno. Si lo dejáis más tiempo, perderá su jugosidad quedando así seco. 

Para el enrejado,  o bien lo hacemos con un rodillo o sino con un cuchillo. Dividimos la masa en tres partes y hacemos unos cortes a modo de tiras a cada lado. 

Una vez puesta la cama de champiñones y puerro la cerramos  alternando las tiras de una en una a modo de trenza. Sellamos los bordes de los extremos con un poco de agua y pintamos la parte superior con huevo batido o un poco de leche. Horneamos a 180º unos 20 minutos o hasta que esté dorado. Para que el enrejado no os quede seco, leed este truco

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Hojaldre de tomate, atún y huevo

 En mi casa no se tira nada y como prueba de ello este hojaldre de salsa de tomate con bacalao fruto de esta receta  Bacalao Mozárabe que  tanto gustó  a los visitantes de mi blog.

Así que tomad nota para no desperdiciar nada en vuestra cocina. Podéis comerlo como tentempié o cena.

Ingredientes para 4-6 personas:

2 Latas de Atún

Salsa de tomate 

2 Huevos cocidos

Hierbas aromáticas

1 lámina de hojaldre

Como era un poco fuerte,  le añadí un  vaso de salsa de tomate y mientras reducía una cucharada de azúcar de caña para que perdiera un poco de acidez. 

Hacemos los bordes a la masa de hojaldre. Sobre ésta se extiende la salsa, huevos cocidos picados y atún Añadimos orégano, tomillo y otras hierbas aromáticas al gusto. Horneamos a 180º  con calor por arriba y abajo  20 minutos. 

Si queréis más recetas, os invito a ver éstas con hojaldre. Si os gustó, podéis uniros a mi blog Con Arte y Paciencia. 

Perritos calientes Hojaldrados

Bicheando por Internet me ha inspirado  y como les  tengo un gran cariño a los animales, y en especial a los perros, merecían  una receta y que mejor que estos auténticos  perritos bien calientes pero en esta ocasión hojaldrados.

Para dos personas:

1 Masa de hojaldre

4 Salchichas cocidas

4 Clavos

 Aceitunas negras

4 Cucharadas de Kétchup

2 Cucharadas de mostaza

1 Cebolla pequeña de cebolla

6 Cucharadas de queso rallado

Dividimos la masa en dos o tres incluso pues llena bastante. La parte superior la cortamos también. pues será con lo que hagamos las patitas y las orejas.  Sobre la base, lo aderezamos con ketchup  mostaza, cebolla picada y un poco de queso. Colocamos dos salchichas cocidas que habremos puesto al baño maría o calentado al microondas. 

Enrollamos y sellamos, con maña podemos estirar de la propia masa y hacer el rabito, Hacemos las orejitas. Los ojos con dos clavos y el morro con una aceituna negra partida.  Pintamos con un poco de huevo batido  o leche (el resultado es el mismo y así no dejamos a medias un huevo). Horneamos a 180º durante 15-20 minutos o hasta que veamos que el perrito se ha dorado.

Listo para degustar con unas patatas fritas. Os recomiendo que lo partáis por la mitad y lo comáis a modo de bocadillo.
  

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Espirales con queso dulce y pasas

Estas espirales  son una muy buena opción para nuestras meriendas y desayunos. Además de ser muy sencillas y rápidas de hacer están riquísimas.

Masa de hojaldre fresca

Queso  blanco de untar

5 Cucharadas de azúcar glass

Un puñado de pasas

Mermelada de melocotón

Opcional: fruta deshidratada

Extendemos la masa. Mezclamos el queso y azúcar glass y  lo extendemos sobre la masa.

Añadimos las pasas.

Con ayuda del papel para hornear enrollamos la masa.

Con un cuchillo bien afilado cortamos con decisión las porciones de 1,5 cm aproximadamente.

Disponemos sobre la llanda y con las manos redondeamos  cada porción. Horneamos  a 180ª con calor por arriba y abajo unos 15 o 20 minutos o hasta que estén dorados. Pintamos la cara superior con mermelada de melocotón y decoramos con fruta deshidratada.

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